napoli

NAPOLI JA TÄYDELLINEN PIZZA

Ainoat lapsuuteni ruokamuistot sijoittuvat Töölössä sijaitsevaan Vilettaan, jossa tilasin aina pizzan salamilla ja katkaravuilla, vuosien ajan, aina samat täytteet. Sen myötä en pysty enää syömään katkarapuja, mutta pizzasta ei ilmeisesti saa tarpeekseen koskaan. Se on ainoa ruoka joka on pysynyt ikuisena suosikkina elämässäni kausista ja vaiheista toiseen. Kiitos Antin söimme viime vuoden aikana pizzaa keskimäärin kaksi kertaa viikossa. Tuosta samaisesta syystä pyysin Anttia kirjoittamaan teille pizzasta, sillä Antti on ainoa henkilö tässä maailmassa joka tykkää pizzasta minua enemmän.

Antti: Kotipizza, Pizza hutin pannupizza, Raxin pizza, vitosen pizzat, lapsuuden peltipizza, roiskeläppä, billy’s pizza, pakestepizza… jokaisella näillä pizzoilla on oma paikkansa menneisyydessäni. Osa jäänyt menneisyyteen ja osa taas jatkaa matkaa kanssani.

Olen elämässäni syönyt monenlaista pizzaa monenlaisessa ympäristössä. Ensimmäiset muistot ovat kotoa, jossa paksun pizzapohjan päälle laitettiin mm. tomaattipyreetä, jauhelihaa, juustoa ja tomaattia, joka poltti suun takuuvarmasti. Tämän lisäksi muistan törmänneeni makeisiin, soikeisiin, taitettuihin, tulisiin, rapeisiin, paksuihin, valkoisiin, punaisiin, kylmiin ja roskiin lentäneisiin pizzoihin. Pizzojen pyöräyttely on kulkenut elämässä aina mukana ja nykyään omat pizzat ovat hyvin kaukana tuosta lapsuuden paksusta peltipizzasta.

Omat pizzakokailut ovat kehittyneet viimeisten kymmenen vuoden aikana huomattavasti. Tärkeimmät kehitykset tapahtuivat täytteiden, tomaattikastikkeen ja pohjan kanssa, eli käytännössä kaiken mistä pizza koostuu... Pizzoja tehdessä oli kiva huomata, että erilaisiin pizzoihin tuli erilainen taikina, tomaattikastike ja erilaiset täytteet. Eli kärjistetysti hyvä tomaattikastike voi olla jossain pizzassa täydellinen ja toisessa se voi pilata koko pizzan. Ehkä itsellä tärkeimpänä havaintona on hyvien raaka-aineiden käyttö. Tällöin pizzoihin ei tarvitse laittaa mitään ylimääräistä.

Napolilaisessa pizza hyvät raaka-aineet ovat pääosassa. Itse olin yrittänyt jäljitellä napolilaista pizzaa kotona ja käydä maistamassa erilaisia versioita monessa eri ravintolassa. Omiin pizzoihin aloin olla tyytyväinen, kun taas pätevää pizzeriaa alkoi olla vaikea löytää. Mieltä vaivasi kuitenkin, miltä täydellinen pizza maistuisi. Muutama hyvä ystävä oli hehkuttanut minulle ja Suville napolilaista pizzaa, kumminkaan lyttäämättä minun kokkauksiani. Oli pakko lähteä hakemaan vahva pohja pizzalle Italiasta, jotain mihin voisi luottaa ja mitä voisi pitää jonkinlaisena tavoitteena. Napolissa on tunnetusti vanhat pizzan perinteet. Eli matkasimme porukalla Napoliin syömään pizzaa.

Oletukset olivat korkealla, vaikka olinkin valmistautunut pettymään. Itse tunnelma Napolissa oli rauhallista ja teimme pienen kävelyreissun Napolin kaduille etsimään pizzeriaa. Pizzeriat havaitsi hyvin katukuvasta, sillä niiden ympärillä parveili usein ihmisiä. Valitsimme ensimmäiseksi pizzariaksi Di Matteon ja saimme tilattua pizzamme epämääräisestä hännättömästä jonosta. Pizzojen tekeminen oli rentoa eikä yhtään niin vakavaa kuin olisi voinut maailman parhailta pizzoilta odottaa. Ensimmäisiksi pizzoiksemme otimme margheritat, eli täytteillä: tomaattikastike, mozzarella ja basilika. Vaikka täytteitä ei ollut montaa, niin makupaletti pizzapohjaa myöten oli täydellinen. Raaka-aineet olivat tuoreita ja maut yksinkertaisia, ei mitään ylimääräistä kikkailua. Tämän pizzan tulen muistamaan pitkään sillä siihen astisen oman elämäni täydellisin pizza oli löytynyt.

NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI

NÄHDÄ NAPOLI JA KUOLLA

Näkeminen ei riitä vaan Napoli pitää myös kokea. Listasin tähän sellaiset "pakko kokea" jutut Napolista mistä itse nautin suuresti.

Syö pizzaa

Napoli on pizzan koti ja jos jossain niin täällä sitä kuuluu syödä. Klassikko ja "vaikein" pizza on margherita ja se maistuu parhaillaan taivaalliselta. Vahvat suositukset lähtevät Di Matteolle ja Staritalle. 

napoli
Napoli

Nauti aamiaista kattoterassilla

Napolissa paikallisten parvekkeet ja terassit ovat täynnä kasveja, jos suinkin mahdollista niin kannattaa majoittua sellaisessa missä Napolin tunnelmaa pääsee fiilistelemään omalta parvekkeelta käsin. 

Napoli
napoli

Kävele pitkin katuja ja kujia

Tunnelmallisia katuja riittää vaikka kuinka, kannattaa vaan varoa ettei eksy sillä Napolissa menevät aikalailla mistä sattuu mihin sattuu. Kaupunki on myös täynnä yllättävänkin suuria korkeuseroja, joten kannattaa tarkkailla silloilta alemmalle kadulle meneviä hissejä ja oikoreittiportaita. 

Napoli
napoli
napoli
napoli

Kokeile take away pizzaa ja Calzonea

Mukaan saa usein vain Margheritan ja yleensä take awaylle on ihan oma luukkunsa pizzarian kyljessä. Staritan take away-kiskassa on ihan oma uuninsa ja sieltä saa laajemman listan mukaan pizzoja sekä maailman parasta Calzonea. Mukaan otettuna saa helposti neljä pizzaa 12 eurolla!!

napoli
napoli

Nauti paikallisista juomista ja ruuista

Peronia, Nastroa ja limoncelloa kannattaa ehdottomasti kokeilla! Paikallisista ruokakaupoista kannattaa ostella juustoja, leipää, kahvia ja leikkeleitä. Me käytiin ostamassa aina aamiaistarpeet alakerrasta ja oli kyllä joka kerta aivan super hyvää kaikki.

Napoli
napoli
napoli
napoli

Vieraile linnoissa

Napolissa on useitakin linnoja, mutta parhaat näkymät löytyvät Castel San't Elmon huipulta, josta kirkkaalla kelillä näkee koko Napolin Vesuvius taustalla. Ehdottomasti paras paikka nauttia auringonlaskusta, meillä valitettavasti oli pilvinen keli, mutta linna oli silti aika makea. 

napoli
Napoli
napoli
napoli
napoli

KATTOTERASSI ITALIAN AURINGOSSA

Napattiin Napolista ihan mieletön airbnb kattoterassilla. Alkuun palloteltiin vaikka ja mitä vaihtoehtoja, mutta päädyttiin hylkäämään monta potentiaalista asuntoa, koska niistä kaikista puuttui se jokin. Onneksi pidettiin kiinni meidän kriteereistä, joista yksi oli parveke. Tämä kuten moni muukin kämppä airbnb:ssä vaikutti kuvien perustella vähän epäilyttävältä eikä saatu oikein järkevää kuvaa asunnosta. Hyvien suositusten myötä kuitenkin varattiin asunto ja perillä Napolissa yllätys olikin ihan älytön kun kämppä osoittautui paljon paremmaksi kuin ennalta oltiin oletettu. Meillä oli kaksi isoa makuuhuonetta, olohuone, keittiö, ruokailutila, kaksi vessaa, kylppäri ja se täydellinen kattoterassi. Plussana oli todella hyvä sijainti ja näkymät Vesuviukselle. Neljästä päivästä hinta oli kaikilta yhteensä reilu 400 euroa. Eli vähän reilu 100 per henkilö, mikä oli erittäin kohtuullinen hinta. Suurin osa reissusta tulikin nautittua Napolista, auringosta ja Italialaisesta ruuasta kattoterassilta käsin, mikä sopi oikein mainiosti syyskuun loppuun. 

NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI NAPOLI